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CIVAM

Agriculteurs bio des Alpes de Haute Provence (http://www.civampaca.org)

Les crises de confiance dans l’alimentation humaine de ces dernières années ont suscité plusieurs exigences de la part des consommateurs et des citoyens, parmi lesquelles : Une alimentation saine et naturelle en restauration collective, basée sur les recettes traditionnelles de Provence et utilisant les produits authentiques et de qualité du terroir. Un besoin d'éducation des enfants au goût, à l’équilibre nutritionnel et à la préservation de l'environnement. Parallèlement, la reconversion d'exploitations agricoles conventionnelles vers l'agriculture biologique connaît un développement certain depuis plusieurs années, induisant une saturation des filières commerciales actuelles. Ainsi, la question de la mise en synergie de l’offre et de la demande alimentaire sur un même territoire est-elle récurrente...

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Le Dauphiné Libéré, 24 décembre 2006

Pont-Saint-Esprit : Célia, une jeune gagnante

l’automne dernier, Célia AHammadou, petite fille d’un CM2 de l’école Marcel Pagnol, a participé à un concours organisé conjointement par le CIV (Centre d’information des viandes), et Provence Plats, dans toutes les écoles de la région, dont l’objectif était d’intéresser les enfants à l’équilibre alimentaire. Il s’agissait de répondre à une sorte de mots croisés : « On nous donnait une phrase, on avait à choisir le bon mot et le mettre sur la grille », avoue simplement Célia.

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Le Dauphiné Libéré, 24 décembre 2006

La prochaine ouverture de la cuisine centrale à Six-Fours-les-Plages, près de Toulon, valide un premier développement dans le Var de la société de restauration Provence Plats.

Le nouvel outil culinaire sera situé dans la nouvelle zone industrielle de La Millone. D'une capacité de production de 4 000 repas/jour, elle évoluera à ses débuts sur un rythme de 1 500 à 2 000 repas/jour. Sa construction a pris du retard à cause de problèmes liés à l'achat du terrain.

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La provence, édition de Salon, 24 janvier 2007

Des repas et de la chaleur humaine.

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La provence, édition de Vitrolles, 9 avril 2007

Des menus à la carte pour les personnes âgées.

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